Fabryka czekolady z XIX wieku odkryta w Barcelonie

Budynek jednak ma historię, która sięga znacznie wcześniej niż fabryka: początkowo był to XIV-wieczny pałac. Archeolodzy starannie udokumentowali mury, łuki i drzwi pochodzące z tego okresu.

Później, między XV a XVI wiekiem, pałac działał jako hostel, znany jako Hostal de Sant Pere. Na początku XVIII wieku został podzielony na trzy nieruchomości; a odkryty przez archeologów zestaw siedmiu dużych ceramicznych pojemników znalezionych na miejscu pochodzi właśnie z tego okresu, chociaż ich zawartość nie została jeszcze ustalona.

Wreszcie, pod koniec XIX wieku, część przestrzeni stała się fabryką czekolady. Istnienie warsztatu potwierdzają materiały archiwalne związane z Wystawą Światową w Barcelonie z 1888 roku, która była celebracją rozwoju miasta jako przemysłowego i kulturalnego mocarstwa Hiszpanii. Około 30 innych krajów, w tym Stany Zjednoczone, Japonia i Chiny, wzięło udział w prezentacji postępu technologicznego i lokalnych ofert, w tym niedawno odkrytej fabryki czekolady.

„W Almanachu Wszechświatowej Wystawy z 1888 roku fabryka występuje pod adresem Plaça de la Llana, 23 jako: 'Guardia (Clemente). Czekolady i pastillaje,’” podaje Barcelona Archaeology Service.

Zgodnie z reklamami z końca XIX wieku opublikowanymi w hiszpańskiej gazecie La Vanguardia, Clemente Guardia rozpoczął działalność w 1824 roku. Jak pisze Ramon Suñé z La Vanguardii, „specjalnościami słodyczy były 'szczególne mielenia' oraz czekolady waniliowe i kamienne.” Artefakty z fabryki obejmują ołowiane płyty, które kiedyś służyły do tworzenia etykiet, na których widnieje nazwa marki słodyczy i słowo „Barcelona” pod starannie zaprojektowanymi ilustracjami.

Badacze z firmy Global Geomàtica SL, specjalizującej się w kartografii i topografii, przebadali teren pod nadzorem Barcelona Archaeology Service oraz  Archaeological and Paleontological Heritage Service.

Marta Lucas, dyrektor projektu, powiedziała w wywiadzie dla katalońskiego portalu Betevé, że obserwowanie ewolucji struktury na przestrzeni wieków „znacznie poszerzy naszą wiedzę na temat historii Barcelony,”.

Badacze zeskanowali również teren i stworzyli jego cyfrową wizualizację. Tymczasem prace wykopaliskowe trwają, a zespół nadal pracuje nad pozyskaniem więcej informacji na temat okresów zajęcia i działania struktury.